MasterChef programında yapılan kaygana tarifiyle beraber bu lezzetli yiyecek gündemde yerini aldı. Kaygana nerenin yemeğidir, kaygana malzemeleri ve yapılışı; en güzel Kaygana tarifini sizler için hazırladık.
Özellikle Karadeniz Bölgesi ve Erzurum’la özdeşleşmiş olan kaygana, yumurta temelli bir tariftir. 3 Ekim Salı akşamı yayınlanan MasterChef'te haftanın ilk dokunulmazlık oyununda Karadeniz mutfağından lezzetler yapıldı ve kaygana da bu tariflerden biriydi. Seyircilerin merak ettiği kaygana tarifi, az malzemeyle hazırlanan, sabah kahvaltıları için ideal bir seçenektir.
Kaygana yapımı oldukça basittir ve malzemeleri de kolaylıkla bulunabilir. İşte kaygana tarifi ve malzeme listesi:
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- Maydanoz, dereotu veya yeşil soğan (isteğe bağlı)
- Tuz
Kaygana yapımına, öncelikle unu, sütü ve tuzu bir kapta karıştırarak başlayın. Ardından yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın. Eğer isterseniz maydanoz, dereotu veya yeşil soğan gibi yeşillikler de ekleyebilirsiniz. Bu yeşillikler tarife ekstra bir lezzet katar. Tüm malzemeleri güzelce çırptıktan sonra yanmaz bir tavayı ocağa alın ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı tavada kızdırın.
Kızgın yağın üzerine hazırladığınız hamurdan bir kepçe dökün ve tavayı hafifçe sallayarak hamurun yayılmasını sağlayın. İsterseniz daha kalın bir kaygana yapmak isterseniz daha fazla hamur dökerek kalınlığını ayarlayabilirsiniz. Kayganayı bir tarafı kızardıktan sonra spatula yardımıyla çevirin ve diğer tarafını da kızartın.
Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın ve kızarttığınız kayganaları servis tabağına alarak sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Kaygana sıcakken daha lezzetli olur, bu yüzden mümkün olduğunca hemen servis etmeye özen gösterin.
Kaygana, sabah kahvaltılarında sıklıkla tercih edilen bir yiyecektir. Hem omletin pratikliğini, hem de gözlemenin lezzetini bir araya getirir. Karadeniz Bölgesi'nde "kayan" veya "kayağna" gibi isimlerle de anılan kaygana, özellikle bu yöreye ait olan hamsi ve mısır ekmeği ile birlikte servis edilir. Bu şekilde tam anlamıyla bir Karadeniz kahvaltısı yapabilirsiniz.
Sonuç olarak, MasterChef programında da yapılan kaygana tarifi, merak edilen bir lezzet haline geldi. Az malzemeyle kolaylıkla hazırlanabilen bu tarif, kahvaltı sofralarınıza lezzet katarak güne enerji dolu bir başlangıç yapmanızı sağlar. Denemek isteyen herkesin rahatlıkla yapabileceği bu tarifi deneyerek, ailenize ve misafirlerinize farklı bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
