MasterChef All Star'da bugün düello günüydü ve yarışmacılar omlet tarifleriyle birbirleriyle yarıştı. Bu gecede öne çıkan tariflerden biri de Loco Moco oldu. Loco Moco, konserve sığır eti, yumurta ve kalın bir sos sosuyla yapılan geleneksel bir Hawai yemeğidir. Pirinçle servis edilen bu lezzetli tarif, yapımı kolay ve doyurucu bir yemektir. İşte, MasterChef'teki Loco Moco tarifinin detayları:
Malzemeler:
- 1/2 doğranmış soğan
- 1 yemek kaşığı yağ
- 100 gr sucuk eti
- 200 gr kıyma
- 20 gr panko
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- Tuz ve biber
Mantar sosu için:
- 1/2 doğranmış soğan
- 100 gr ince doğranmış shiitake mantarı
- 35 cl et suyu
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı soya sosu
- Tuz ve biber
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı su
Sunum için:
- 1,5 su bardağı pişmiş Japon pirinci
- 4 sahanda yumurta
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Hazırlık:
- Bir tencerede yağı kızdırın ve doğranmış soğanı ekleyerek birkaç dakika soteleyin.
- Mantar sosu için, başka bir tencerede mantarları kızartın. Ardından doğranmış soğanı ekleyin ve karıştırın.
- Et suyu, Worcestershire sosu ve soya sosunu ekleyin. Tuz ve biberle tatlandırın.
- Mısır nişastasını suyla eritin ve sosun içerisine ekleyerek koyulaşmasını sağlayın. Sosu bir kenara koyun.
- Bir salata kasesinde kıyılmış soğan, kıyma, panko, yumurta, süt, Worcestershire sosu, tuz ve biberi karıştırın.
- Karışımı eşit büyüklükte iki topa ayırın ve düzleştirerek biftek şekli verin. Bu şekilde buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Düzleştirdiğiniz biftekleri sıcak bir tavada her iki tarafı da birkaç dakika pişirin.
- Servis için, pişmiş pirinci bir tabağa yerleştirin ve üzerine biftekleri koyun. Üzerine mantar sosu ve sahanda yumurta ekleyerek kıyılmış maydanozla süsleyin.
Bu şekilde hazırlayabileceğiniz Loco Moco tarifi, hem görsel olarak çekici bir sunuma sahip hem de lezzetli bir yemektir. MasterChef All Star'da yarışmacılar bu tarifi deneyerek birbirleriyle yarıştılar ve jüri tarafından değerlendirildiler. Siz de evinizde bu tarifi deneyerek lezzetli bir Hawai yemeğiyle sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz.
