MasterChef All Star enginar dolması nasıl yapılır? Enginar dolmasının tarifi nedir? Enginar dolması tarifi nasıl yapılır

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

MasterChef All Star için yapılan seçmeler devam ediyor. Yarışmacılar bütün marifetlerini göstererek MasterChef All Star’a kalmak için yarışıyor. Bugünkü seçmede MasterChef All Star adayları enginar dolması yaptı. Ekran başında izleyen seyirciler için Enginar dolmasının nasıl yapıldığını araştırdık. Böyle bilgiler için Dijitalgaste.com’u takip etmeyi unutmayın.

MasterChef All Star enginar dolması nasıl yapılır? Enginar dolması nedir? Enginar dolması tarifi nedir? İşte detaylar…

ENGİNAR DOLMASI NASIL YAPILIR?

• 3adetenginar (taze, çiçek enginar)

Harcı İçin:

• 1çay bardağıpirinç

• 1/4demetdereotu

• 3-4daltaze soğan

• 1adetsoğan

• 1adetlimon suyu

• 1/4su bardağızeytinyağı

• 1tatlı kaşığıtoz şeker

• 1tatlı kaşığıtuz

• 1çay kaşığıkarabiber

• 1çay kaşığıyenibahar

• 1çay kaşığıtarçın

Enginarların Kararmaması İçin:

• 1adettaze sıkılmış limon suyu

Pişirmek İçin:

• 3yemek kaşığızeytinyağı

• 2su bardağısu

Enginar Dolması Tarifinin Püf Noktası

Bütün halde satın aldığınız enginarları dikkatli bir şekilde ayıklayın. Fazla ve zedeli yapraklarını temizleyin, tüylü olan kısımlarını muntazam bir şekilde çıkartın.

Hazırladığınız zeytinyağlı dolma harcında arzu ettiğiniz kuru ve taze baharatlara yer verebilirsiniz.

Enginar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Enginarların saplarını çiçeğe yakın yerden kesin, güzelce yıkayın. Dış yapraklarının bir kısmını koparın. Enginarları yan yatırıp 2 parmak kadarını kesin.

Ortasından başlayarak birkaç sıra yaprağını çekerek koparın ve göbek kısmında yer alan tüylü kısmı da bir kaşık yardımıyla oyarak temizleyin. Yapraklarını dilediğiniz şekilde seyreltebilirsiniz. Bu şekilde hazırladıktan sonra derin bir kap içinde limonlu suda bekletin.

İç harcı için gerekli tüm malzemeleri bir kap içinde karıştırın.

Hazırladığınız iç harç ile enginarları güzelce doldurun. Ara yapraklarına da harçtan koyabilirsiniz. Enginarları tencereye alın. Suyu ve zeytinyağını ekleyip tencerenin kapağını kapatın.

Ocağın altını açın ve kaynamaya başlayınca altını kısıp pişmeye bırakın. Yapraklar yumuşayıp, pirinçler piştiğinde ocağı kapatın.

Tencerede soğumaya bırakın.

Dolmaları servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin. Doğranmış dereotu serperek servis edin. Afiyet olsun.

Enginar Dolması Nasıl Yenir?

Enginar dolmasını yemeğe dışındaki yapraklardan başlanır. Yapraklar tek tek kopartılır ve enginar yaprağındaki etli kısmını dişinizle sıyırarak yiyebilirsiniz. Son olarak enginarın en etli kısmı olan çanak kısmını afiyetle tüketebilirsiniz.